« : Январь 07, 2014, 09:29:22 am »

 

Проектирование ландшафтного дизайна очень напоминает обустройство дома или квартиры.

Участок разбивается на отдельные зоны: зона отдыха, игровая часть сада, цветники, водоемы и, конечно, «кухня». Приготовление пищи на открытом воздухе благоприятно влияет на аппетит и поднимает настроение. Мангал, барбекю, гриль объединяют проголодавшихся гостей сада, становятся предметом гордости и местом проведения кулинарных мастер-классов. Небольшая кухня с открытым огнем, наполняющая воздух ароматами дыма и приправ, станет любимым местом встреч.

Очаг под открытым небом может быть выполнен из недорогих материалов, в этом случае его функция ограничивается только прямым назначением. К устройству открытого огня можно подойти и творчески, превратив обычный костер в декоративный элемент.

Рассмотрим основные виды очага под открытым небом.

Одним из самых популярных средств приготовления пищи на открытом огне является мангал. Само название пришло из арабского языка и обозначает жаровню. Мангал ассоциируется с кавказской кухней, и прежде всего с шашлыками. Считается, что каждый уважающий себя мужчина должен иметь фирменный рецепт шашлыков, при этом женщины к мангалу не подпускаются.

Мангал представляет собой довольно простую конструкцию в виде ящика. В нижней части топочной емкости делают круглые прорези, через которые к углям поступает воздух. Так называемое «обмахивании» создает дополнительный приток воздуха.

Из Европы на российские лужайки пришел гриль. Принцип приготовления еды на гриле схож с мангалом с той лишь разницей, что гриль представляет собой жарочный шкаф, где продукты выкладываются на решетку.

Преимущество конструкции – это ее особая форма в виде глубокой круглой сковороды или бочонка. За счет этого термическая обработка продуктов осуществляется со всех сторон. Поступление воздуха можно дополнительно регулировать при помощи заслонок, находящихся в нижней и верхней частях корпуса.

Барбекю появилось на отечественных приусадебных участках относительно недавно. Само слово может означать как устройство для копчения и поджаривания на огне, так и весь процесс приготовления пищи на открытом воздухе. Устройство барбекю отличается от гриля только отсутствием крышки. В остальных параметрах они похожи.

Любую модель очага можно легко стилизовать под дизайн сада. Зачастую мангал или камин устраивают в беседке, где можно разбить небольшую настоящую кухню под открытым воздухом. Иногда предпочитают отделить очаг от зоны отдыха, потому что дым может приносить некоторые неудобства. В любом случае, открытый огонь дает большие преимущества в планировании дизайна приусадебного участка и разворачивает обширное поле для творческой деятельности.

 



  • На главную
     
    Реклама